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安溪铁观音最好的饮用办法
发布时间:2018-04-03 08:16

  安溪铁观音的饮用办法:铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,今后每道顺延十五秒,最好不超越七道茶水,若是春茶基本是五道,无显着茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失掉。

  新茶并非越新越好,喝法不妥易伤肠胃,因为新茶刚采摘回来,寄存时刻短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,特别自身就有缓慢胃肠道炎症的患者来说,这些物质就会影响胃肠黏膜,本来胃肠功能较差的人更简单诱发胃病。因而新茶不宜多喝,寄存缺乏半个月的新茶更不要喝。

  此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统振奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确办法是放置半个月今后才可能运用。

  在泡行茶过程中,身体坚持杰出的姿势,头要正、肩要平,动作过程中目光与动作要调和天然,在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的崎岖带动手的动作,切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量替换进行,不行总用一只手去完结一切动作,而且左右手尽量不要有穿插动作。 冲泡时要把握高冲低斟准则,即冲水时可悬壶高冲、或依据泡茶的需求选用各种办法,但假如是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量削减在空气中的时刻,以坚持茶汤的温度和香气。

  安溪铁观音的饮用包含四方面内容:一审茶名,二观茶形色泽(干茶、茶汤),三闻茶香(干茶、茶汤),四尝味道。在泡行茶过程中,身体坚持杰出的姿势,头要正、肩要平,动作过程中目光与动作要调和天然,在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的崎岖带动手的动作,切忌肘部高高抬起。

  安溪铁观音的饮用办法独具匠心,独树一帜。首要,有必要严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以细巧便利为佳,假如用炭火来烧水那是最好不过。

  冲泡按其程序可分为八道:

  1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具

  2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

  3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水进步冲入茶壶或盖瓯,使茶叶滚动;

  4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖悄悄刮去漂浮的白泡沫,使其新鲜洁净;

  5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水顺次巡回注入并排的茶杯里;

  6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少量时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

  7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的色彩

  8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

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