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高加索山下“新茶王”
发布时间:2018-09-10 08:09

(原标题:高加索山下“新茶王”)

高加索山下“新茶王”


张万虎在格鲁吉亚茶园

高加索山下“新茶王”


张万虎(右)在格鲁吉亚传达和沟通茶文化

高加索山下“新茶王”


西湖工夫茶在格鲁吉亚展览会上遭到我们的欢迎

在杭州市西湖景色区内的万担茶乡——龙坞茶村,有一家主营西湖工夫茶、西湖龙井、青青香茶、茶含片、虎跑御泉泡茶专用水、特征野生茶等有机茗茶,集有机茶叶出产、出售、文化沟通、生态参观于一体的综合性现代化茶企。
  续缘丝绸之路,筑梦 “一带一路”。近半年来,这家企业和他的“当家人”,由于把茶种到格鲁吉亚而声名鹊起。说起来,身在西子湖畔的这位“种茶使者”仍是咱地道的山西人呢,他的姓名叫张万虎。
  那么,张万虎为什么要去高加索山下的格鲁吉亚种茶呢?这儿边还有一段不为人知的故事哩。

  斗胆立异,他让西湖龙井“从绿变红”

张万虎,属虎,杭州万虎茶叶有限公司董事长,杭州一茶集团董事长,浙江省山西商会会长,一个和茶有故事的忻州人。2015年,他因成功创制“西湖工夫茶”,让西湖龙井由绿茶变成红茶,被誉为“新茶王”。
  出生在我省五台县的张万虎,还在幼年时,就许下一个希望,将来有时机的话必定要做红茶给胃欠好的父亲喝。机缘巧合,2000年校园一结业,张万虎就来到龙井茶的故土——杭州,种茶、卖茶、研制茶,并一手兴办杭州万虎茶叶有限公司。2010年,有一次,当张万虎在他的龙井田旁,对“西湖工夫茶”进行研制时,遽然想起了当年对父亲许下的许诺。看着手中的一把绿茶,一刹那间他萌发了一个让它们由绿变红的主意。
  研制“西湖工夫茶”,张万虎用掉了几千斤茶叶,从西湖龙井最宝贵的明前茶开端,年复一年,从茶山上采摘鲜叶,不断研制——摘了炒、炒了尝、尝了扔,投入了多少金钱,张万虎说他从来没有计算过。
  “做红茶有两个最大的问题,一是酸度,二是涩度。它们互相矛盾、限制,有必要让两者到达一个最调和的比值,才干到达想要的口感。”张万虎说,在这个进程,拼的是财,但熬的是心。
  凭着对茶的热爱和执着,2015年张万虎将杭州的龙井茶研制出新种类,将绿茶变为红茶,让西湖龙井从此有了别的一个姓名——“西湖工夫茶”。这之后,他把自己的事务逐渐扩展到茶田办理、生态茶园参观、茶田私家定制和高端茶会活动沟通等。
  “一杯茶,就是一段旅程;一杯茶,就是转世终身。”热爱诗篇的张万虎说,“自己心里有 诗和远方 ,诗为茶而写;远方,就是屋外的茶山以及更悠远的茶路。”

  重走 “海上茶路”,续写中格新茶缘

地处中亚的格鲁吉亚,坐落外高加索中西部山区,接近地中海,西部下亚热带地中海气候,温暖、湿润、多雨,景色秀丽,被称为 “天主的后花园”。茶叶在其传统农业出产中占有重要位置,栽培面积最大的时分超越100万亩,年产40万吨至50万吨,加工成品茶10万余吨。
  1893年春天,有个叫做刘峻周的我国人,在俄罗斯茶商波波夫的美意邀请下,从宁波南下广州,沿着古丝绸之路,历经三个多月的海上波动,抵达格鲁吉亚的巴统港开端种茶,扶植出了习惯当地气候、质量优秀的我国茶新种类,建立了茶叶研讨所,并将我国茶种推行到了俄罗斯南部、土耳其、伊朗、阿塞拜疆等地。后来,这种茶叶被当地人称为“刘茶”,这也是格鲁吉亚红茶的开山祖师,刘峻周更被尊为格鲁吉亚的“茶叶之父”和“红茶大王”。
  对刘峻周的故事,相同研讨红茶的张万虎早已熟知。2016年头,循着刘峻周的“海上茶路”,张万虎来到了格鲁吉亚。在该国陈旧的伊梅列季亚茶园,一位“茶痴”古耐儿先生通知张万虎,这儿栽培的是120年前的茶树苗,占地1300多亩,但当地人不会采茶,也不会制茶,许多年轻人乃至不认识这是茶树,误以为是野草。尽管这儿也有一些陈旧的茶叶出产技术,但八成都处于旷费状况,让人感到怅惘和惋惜。
  茶叶自古就是我国与 “一带一路”沿线国家和地区经贸来往的重要产品,一片茶叶连接了中格一个多世纪的情深义重。“能不能也把自己的 西湖工夫茶 种到格鲁吉亚呢?”
  初次去了格鲁吉亚之后,那片旷费的伊梅列季亚茶园,让张万虑记忆犹新。
  心动不如举动。就在2016年4月,张万虎带着国内制茶先进技术和一批技术人员远赴格鲁吉亚伊梅列季亚茶园进行了为期2个多月的亲自检验。与此同时,2017年5月,我国与格鲁吉亚正式签署自在贸易协定的音讯也让他倍感振作。呼应国家“一带一路”方针,必定要续写中格新茶缘。张万虎为自己定下了新的人生目标。

  复兴百年 “刘茶”,“东方树叶”再现奇特

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